Cuối tuần thưởng thức xôi bắp và thịt kho dẻo thơm, đổi vị ngon tuyệt!

Nguyên liệu:

1. Xôi bắp:

- 1.2 kg gạo nếp

- 2 bắp ngô

- 5 lá dứa

- 100g bột cốt dừa

- 2 muỗng dầu ăn

- 13 muỗng cafe muối

2. Thịt kho trứng:

- 400g thịt ba rọi

- 20 trứng cút

- 3 trứng gà

- 4 củ hành tím

- 5 muỗng mật ong

- 3 muỗng mắm

- 3 muỗng dầu ăn

- 12 muỗng cafe tiêu

- 4 trái ớt đỏ

- 5 cây hành lá

- 1 chén hành phi

Cách làm:

1. Thịt kho trứng:

- Làm nóng nồi, cho dầu và hành tím vào phi thơm, sau đó thêm mật ong, mắm, tiêu và khuấy đều.

- Ướp thịt khoảng 30 phút.

- Luộc trứng gà và trứng cút chín, sau đó cho vào nồi cùng 100ml nước sôi.

- Nấu sôi, vớt bọt, rồi thêm hành lá

Hấp xôi bắp: Chuẩn bị nguyên liệu sạch. Chọn bắp vừa chín, cắt lấy hạt. Trộn gạo nếp với bắp, muối, đường, bột cốt dừa và dầu ăn. Đặt một lớp vải mỏng vào xửng hấp, cho lá dứa và nếp vào hấp khoảng 45 phút. Sau 20 phút, dỡ lớp nếp trên và rưới thêm nước cốt dừa để xôi chín đều.

Thành phẩm: Đổ xôi ra đĩa, xếp thịt và trứng lên, rắc hành phi và muối mè tùy thích, kèm chén thịt kho trứng. Xôi dẻo thơm, ăn cùng thịt kho trứng rất ngon. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/cuoi-tuan-nau-noi-xoi-bap-thit-kho-deo-thom-doi-mon-ngon-het-nac-2022050721444785.chn